由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與杜邦公司共同舉辦的“營(yíng)養(yǎng)與健康：食品界的責(zé)任與挑戰(zhàn)”研討會(huì)日前在南京召開(kāi)。隨著中國(guó)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、老齡化進(jìn)程加快，肥胖、高血壓、糖尿病和冠心病等慢性病患病率和死亡率呈現(xiàn)持續(xù)、快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，如何為消費(fèi)者提供更營(yíng)養(yǎng)、更健康的食物，成為我國(guó)乃至全球關(guān)注的重大課題。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷在會(huì)議中表示：“中外食品業(yè)界應(yīng)共同攜手，積極尋找基于科學(xué)的解決方案，在為消費(fèi)者提供更多美味的同時(shí)，加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通，幫助他們形成健康的膳食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)全社會(huì)的健康進(jìn)步。”
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康業(yè)務(wù)部大中國(guó)區(qū)總裁李永敬博士號(hào)召食品科技界與企業(yè)界能夠協(xié)力創(chuàng)新，為中國(guó)消費(fèi)者開(kāi)發(fā)更營(yíng)養(yǎng)、更健康的本土解決方案。李永敬強(qiáng)調(diào)：“作為食品行業(yè)領(lǐng)先的供應(yīng)商，杜邦公司有責(zé)任為食品飲料以及膳食補(bǔ)充劑行業(yè)提供安全而有高附加值的配料產(chǎn)品以及食品安全監(jiān)控方案，同時(shí)通過(guò)先進(jìn)的食品加工技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)健康的理念，幫助行業(yè)實(shí)施新品轉(zhuǎn)化工作。我們希望通過(guò)加大科技投入的力度和協(xié)作的廣度，與各界一同加快中國(guó)全面構(gòu)筑可持續(xù)的食物保障體系的進(jìn)程。”
圍繞“協(xié)力創(chuàng)新，應(yīng)對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與健康新挑戰(zhàn)”的話題，與會(huì)專家與企業(yè)代表共同探討了在應(yīng)對(duì)慢性病高發(fā)這一問(wèn)題上所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任、如何樹立公眾對(duì)食品安全以及營(yíng)養(yǎng)與健康方面的正確理念以及通過(guò)與政府、大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)及非政府組織協(xié)力創(chuàng)新應(yīng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康挑戰(zhàn)。
此次會(huì)議是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十屆年會(huì)暨第七屆中美食品業(yè)高層論壇的重要議題之一。年會(huì)期間，“第五屆杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)生創(chuàng)新競(jìng)賽”頒獎(jiǎng)典禮也于同期舉行。該獎(jiǎng)項(xiàng)是一項(xiàng)針對(duì)大學(xué)生創(chuàng)新競(jìng)賽項(xiàng)目，已進(jìn)行了8年。自2009年起與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)合辦，該活動(dòng)旨在通過(guò)杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康業(yè)務(wù)部提供的先進(jìn)食品配料和知識(shí)，幫助中國(guó)大學(xué)生提高自主創(chuàng)新能力，促進(jìn)科技創(chuàng)新在未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用。
(2013/11/4 9:02:23)